Bromelaïne

La Bromelaïne est une enzyme extraite de l’ananas qui facilite la digestion des protéines. La Bromelaïne est notamment utilisée en complément alimentaire lors des repas pour agir sur certains troubles digestifs tels que ballonnements, brûlures d’estomac et lourdeurs digestives. Les propriétés digestives de la Bromélaïne en font également un allié minceur pour les personnes désirant perdre du poids.

La Bromélaïne a aussi la particularité de faciliter l’assimilation par l’organisme du soufre et de la glucosamine, contribuant ainsi à une guérison plus rapide de la muqueuse gastrique (ex : ulcère).

Dans l’alimentation, l’ananas frais constitue la principale source de Bromélaïne. A l’inverse, l’ananas en boite n’en contient pas car le procédé de conservation utilisé détruit cette enzyme.
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