Spiruline

La Spiruline est une micro-algue bleue en forme de spirale de la famille des cyanobactéries. Apparue il y a plus d’un milliard d’années, la Spiruline pousse naturellement dans les lacs des régions tropicales. Faible en calories mais très riche en nutriments, elle était déjà utilisée comme aliment par les aztèques.

La Spiruline est une source exceptionnelle de protéines végétales. Ces dernières peuvent représenter jusqu’à 70% de son poids sec, ce qui est deux fois plus que le soja et trois fois plus que la viande ou le poisson.

La Spiruline est également hautement concentrée en bêta-carotène, vitamine E et vitamines du groupe B. Elle contient par ailleurs du fer, de la phycocyanine (un pigment naturel antioxydant), de la chlorophylle et une bonne quantité d’acide gamma-linolénique (omega 6). Cette richesse nutritive fait de la Spiruline un « Super aliment » très utilisé en complémentation nutritionnelle.

Source d’énergie, la Spiruline convient à tous (enfants, femmes, personnes âgées, sportifs…) et peut aider à retrouver la vitalité en période de convalescence ou d’affaiblissement grâce à son action sur l'immunité. Elle est également utilisée en soutien à l’amincissement.

Les qualités nutritives de la Spiruline peuvent cependant varier selon le lieu, la méthode de culture et de transformation. Il est conseillé de favoriser la spiruline de qualité biologique, cultivée dans un environnement sans pollution. La Spiruline se consomme sous forme de comprimés, de poudre ou de gélules.

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