Marque Fair Trade créée à l'origine par un père qui désirait soigner sa fille souffrant de graves problèmes de concentration et d'une allergie au cacao,
Amanprana fut développée dans le but de mettre de nouvelles connaissances en nutrition au service de tous.
Ma nourriture est ma médecine est la devise de la marque. Elle résulte du constat que nos maux occidentaux sont causés par notre alimentation et notre mode de vie.
Ajoutez-la à une sauce, un yaourt, un muesli, un dessert, aux flocons d'avoine ou tout simplement à votre repas.
Astuce en patisserie :Remplacez 10 à 15 % de la farine traditionnelle par la farine de noix de coco et ajoutez autant d'eau supplémentaire.
Pour les cuissons avec 100% de farine de noix de coco, utilisez un liant comme la
fécule de maïs/fécule de pommes de terre, un jaune d'oeuf ou de l'
agar-agar Pour un bon transit intestinal, 10g de farine de coco à chaque repas suffisent.
Les associations sont nombreuses : sans gluten, la farine de coco est idéale pour le pain, la patisserie, les biscuits, les snacks, ...
- Une cuillère à soupe de farine de noix de coco contient seulement 64 Kcal, 10g de fibres, 8 protéines essentielles, TCM sains et est pauvre en glucides.
Valeur nutritive moyenne par 100g :
- Energie : 1340 kJ/320Kcal
- Graisses: 11.8g
- dont acides gras saturés 10.9g
- dont acides gras mono-insaturés 0.7g
- dont acides gras poly-insaturés 0.2g
- dont sucres 8.6g
- dont fibres alimentaires 50.5 g
- Protéines 19.3g
- Sel 0.01 g
>dont fibres alimentaires :
Solubles 4.1g
Non-solubles 46.4g (cellulose 12.1g, hemicellulose 18.1g, lignin 12.1 g)