Cumin en poudre BIO, 35 g

de Terra Madre
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De saveur chaude et forte, le cumin est présent dans les traditions culinaires à travers le monde. Il accompagne les légumes, riz, poissons, viandes, grillades.

Le Cumin en poudre Terra Madre : Faites voyager vos papilles aux portes de l'Orient


De saveur chaude et forte, le cumin (Cuminum cyminum) est présent dans diverses traditions culinaires à travers le monde. Il accompagnera plats de légumes, riz, poissons, houmous ou viandes, grillades.

Usage

Le cumin en poudre donne toute sa saveur aux plats indiens, du Maghreb ou du Moyen-Orient (curries, couscous, tajines, taboulés, kefta…)

Astuce

Quelques pincées mélangées à des pois chiches et de l’huile d’olive en apéritif.

Carottes au cumin (ingrédients pour 6 personnes)
1/Éplucher les carottes, et couper les en rondelles épaisses.
2/Dans une casserole, mettre 50 cl d’eau salée, les carottes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, et le curcuma.
3/Porter à ébullition, puis baisser le feu et continuer la cuisson 25 min., ajouter le jus d’orange, et continuer la cuisson encore 5 çà 10 min. Bien égoutter les carottes, placer les dans un saladier, puis mélanger les avec le cumin, la coriandre et la dernière cuillère à soupe d’huile.
4/Assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud, à l’apéritif, avec de petits pics.

Composition

Ingrédients : Cumin* 100%.
*Issu de l'agriculture biologique.

Précautions particulières

Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.

Conditionnement

Pot de 35 g.
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