Il s’agit bien ici de la plante bien connue pour son usage alimentaire, mais ce n’est pas la racine qui sera au cœur de nos préoccupations, mais les graines de son ombelle. Cette
se compose majoritairement de monoterpènes, de monoterpénols, de sesquiterpènes et surtout de sesquiterpénols : carotol, et daucol en plus faible proportion.
- Famille botanique des apiacées ou ombellifères
- Dénomination latine : Daucus carota ssp. sativa
- Huile essentielle obtenue par distillation de la semence
Constituants principaux :
- carotol : 33,75 %
- alpha-pinène : 9,75 %
- sabinène : 7,05 %
- daucol : 0,30 %
L’huile essentielle de carotte se signale par une odeur âpre, chaude, persistante.