est une préparation fermentescible à base de quinoa bio, idéale pour préparer votre propre pain sans gluten.
Lev'Quinoa s'utilise aussi pour les autres pâtes levées.
Ce levain s'utilise aussi bien avec de la
farine de maïs, de
riz, de quinoa, de
sarrasin ou encore de châtaigne.
Conseil pour préparer votre pain bio sans gluten :500 g de farine sans gluten + 25 g de Lev'Quinoa + 10 g de Sel + 450-500 ml d'eau tiède.
- Mélangez les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
- Versez la pâte dans un moule à cake huilé et laissez lever 1h30 sous un linge humide (à une température de 22°C).
- Faites préchauffer le four à 200-230°c (th. 7-8).
- Cuisez 30 à 40 minutes.
Parfait à la main ou en machin à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Le sachet convient pour la mise en œuvre d'1 kg de farine.
Pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le
Mix'Gom Ma Vie Sans Gluten. La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
Levain de quinoa* (40%) et de riz* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.
*80% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique FR-BIO-01.
Garanti sans gluten.