Fidélité

Lev'Quinoa, 50 g

- Ma Vie Sans Gluten
en stock
2.42
Qté :




Le Lev'Quinoa Ma Vie Sans Gluten est un levain pour la préparation du pain et des pâtes levées sans gluten.

Lev'Quinoa : Préparation fermentante à base de quinoa


Le Lev'Quinoa Ma Vie Sans Gluten est une préparation fermentescible à base de quinoa bio, idéale pour préparer votre propre pain sans gluten.
Lev'Quinoa s'utilise aussi pour les autres pâtes levées.

Indication

Analyse nutritionnelle pour 100g de produit:
  • Valeur énergétique : 1548kJ/367kcal
  • matières grasses : 5,3g
    • dont acides gras saturés : 0,7 g
  • protéines : 19,5g
  • glucides : 55,4g
    • dont sucres : 4,7 g
  • fibres : 9,8g
  • sel : 0,02g

Utilisation

Ce levain s'utilise aussi bien avec de la farine de maïs, de riz, de quinoa, de sarrasin ou encore de châtaigne.

Conseil pour préparer votre pain bio sans gluten :
500 g de farine sans gluten + 25 g de Lev'Quinoa + 10 g de Sel + 450-500 ml d'eau tiède.
  1. Mélangez les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
  2. Versez la pâte dans un moule à cake huilé et laissez lever 1h30 sous un linge humide (à une température de 22°C).
  3. Faites préchauffer le four à 200-230°c (th. 7-8).
  4. Cuisez 30 à 40 minutes.
Parfait à la main ou en machin à pain avec le programme spécial pain sans gluten.

Astuce

Le sachet convient pour la mise en œuvre d'1 kg de farine.

Pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix'Gom Ma Vie Sans Gluten. La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.

Composition

Levain de quinoa* (40%) et de riz* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.
*80% des ingrédients sont issus de l'agriculture biologique FR-BIO-01.

Garanti sans gluten.

Précautions particulières

  • Après ouverture, bien refermer le sachet.
  • A conserver à l'abri de l'humidité.

Conditionnement

Sachet de 50g
Ma vie sans Gluten

Avis (11) -
 
(4.9 sur 5)
Lev'Quinoa


25/08/2017
5 5
 
Très bien, je recommande
Lev'Quinoa


29/07/2017
5 5
 
j'ai pu faire une pizza avec de la farine de sarrasin et 1/2 sachet de cette poudre à lever : nickel !
Lev'Quinoa


11/05/2017
5 5
 
Idéal pour pain, brioche... sans gluten, ni dextrose
Lev'Quinoa


03/02/2017
4 5
 
Bon produit, dommage toutefois que la date limite d'utilisation soit aussi courte.
Lev'Quinoa


08/05/2016
5 5
 
Me convient tres bien pour confection pain sans gluten
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Cet article a été ajouté le lundi 18 novembre, 2013.
 
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