Son d'avoine

Son d'avoine
De plus en plus souvent recommandé par les nutritionnistes, le son d'avoine a toute sa place dans les régimes minceur et santé. Riche en fibres solubles (béta-glucanes) hypocholestérolémiantes, le son d'avoine a par ailleurs la capacité d'absorber environ 30 fois son volume d'eau. Il gonfle dans l'estomac et forme un gel qui augmente la sensation de satiété et permet d’éliminer une partie des glucides et des lipides avant leur assimilation.
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