Polyphénols

Polyphénols
Le terme « polyphénol » désigne une famille de molécules organiques largement présentes dans le règne végétal (essentiellement dans les fruits), dont les plus connues sont les flavonoïdes et les tanins. Dans la nature, les polyphénols protègent la plante contre les agressions de l’environnement et lui donnent sa couleur. En phytothérapie, ce sont les vertus antioxydantes des polyphénols qui sont particulièrement appréciées car elles protègent l’organisme contre le vieillissement cellulaire. Les polyphénols semblent jouer un rôle important dans la protection contre certains cancers et maladies cardio-vasculaires.
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