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OPC (proanthocyanidines)

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OPC (proanthocyanidines)
Les OPC ( « proanthocyanidines » ou « oligo-proanthocyanidines ») font partie de la famille chimique des polyphénols, et plus précisément de la classe des flavonoïdes.

Les OPC présentent des propriétés antioxydantes 20 à 50 fois supérieures à celles des vitamines C et E. De plus, contrairement à ces dernières, les OPC sont solubles (et donc capables de neutraliser les radicaux libres) à la fois en milieu aqueux et lipidique.

On trouve les OPC dans de nombreux végétaux mais l’alimentation nous en apporte généralement assez peu car ils sont localisés dans les enveloppes des fruits et légumes (parties qui sont généralement retirées lors de la préparation des aliments).

Les pépins de raisins et l’écorce de pin maritime sont particulièrement riches en OPC et représentent actuellement les deux sources essentielles dont on extrait ces polyphénols.

Les OPC sont particulièrement bénéfiques pour le système cardiovasculaire car ils permettent de protéger et de consolider les constituants de la paroi des vaisseaux, contribuant ainsi à une meilleure circulation veineuse.
 

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