Levure de bière revivifiable

Aussi appelée levure de bière "active" ou levure de bière "vivante", la levure de bière revivifiable a la particularité de ne pas avoir été chauffée. Le champignon responsable de la fermentation reste alors bien vivant, ce qui confère à la levure des vertus probiotiques capables de contribuer à régénérer la flore intestinale. La levure de bière revivifiable est aussi la forme la plus riche en nutriments.