Hojicha signifie "thé grillé". Les feuilles de thé sont grillées à feu vif, ce qui leur donne un goût grillé particulièrement agréable.
Il est particulièrement conseillé aux enfants et le soir.
Servi dans les hôpitaux car il n'a pas d'interaction avec les médicaments.
Pour le soir.
Préparation:
- verser une cuillère à café pleine par tasse de 20 cl
- verser l'eau bouillante (95°C) sur les feuilles de thé
- laisser infuser une petite minute le temps que les feuilles se réhydratent
Le même thé peut être utilisé une deuxième fois.
Suggestion: ajouter un morceau de gingembre frais à même le filtre de la théière. Il lui donnera une note relevée tonique et rafraichissante.