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Garum de poisson

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Garum de poisson
Le Garum de poisson (aussi appelé « liquamen ») est une préparation réalisée avec des viscères de poisson longuement fermentés dans du sel. Très apprécié comme condiment dans l’empire romain, le Garum est riche en acides gras essentiels (Omega 3, Omega 6) et acides aminés.
 

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