Matcha

Matcha: livre de recettes créatives

Considéré au Japon comme un véritable aide-minceur et apprécié pour ses vertus antioxydantes, le thé vert matcha s'invite sans cérémonie dans nos cuisines.

Cette petite poudre verte qui colore délicatement plats et desserts se révèle aussi une étonnante aide au design culinaire.

Clea propose ici une trentaine de recettes créatives enrichies de la saveur subtilement amère du thé matcha:

• sauces salades ou tartinades très vertes
• cheese-cake, marbré, cake bicolore
• glace, tiramisu, matcha curd...

A propos de l'auteur: Clea (alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues. Son blog (Clea Cuisine) est classé 10ème blog francophone le plus consulté. Clea est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle a vécu deux années au Japon où elle a découvert des ingrédients nouveaux, "bons pour le corps", qui influencent toujours sa cuisine.

"Matcha", Clea, Editions La Plage, 72 pages.
Dimensions: 16 cm x 22 cm.