Velouté aux cèpes BIO, 180 g

Connaissez-vous Hildegarde de Bingen?
Bénédictine, Abbesse et femme emblématique de son époque (1098-1179), Hildegarde de Bingen a marqué toute l'Europe par son rayonnement dans les domaines politique, féministe, musical, philosophique et médical.
Son enseignement est l'équivalent occidental de l'Ayurvéda Indien ou de la médecine Chinoise traditionnelle. Célèbre en Europe du Nord, Hildegarde est de plus en plus connue en France.

Pour une assiette, faire un roux blanc en mélangeant 1,5 cuillères à soupe rases de beurre fondu avec 1,5 cuillères à soupe de velouté (10 g).
Rajouter 250 ml d'eau froide, remuer et faire chauffer jusqu'à frémissement. Puis laisser mijoter à feu doux pendant 4 minutes.

Pour un résultat plus gastronomique, faire revenir des champignons frais, des oignons et de l'ail émincés avec le beurre avant de le lier en roux. Rajouter du persil haché dans l'assiette avant de déguster.

Farine complète de grand épeautre non hybridé (gluten)* 59%, cèpes* (10%), sel, amidon de maïs*, maltodextrine de maïs*, sucre de canne non-raffiné*, oignons*, carottes*, panais*, anti-agglomérant: carbonate de calcium, hysope*, persil*, huile de tournesol*, paprika doux*, fenouil*, ciboulette*, livèche*, estragon*, muscade*, ail*, galangal*, sauge*, ail des ours*, curcuma*.

*produit issu de l'agriculture biologique.

Peux contenir des traces de moutarde.

Analyse pour 100g:

• énergie: 1215 kJ/ 290 kcal
• lipides: 3,1g
• glucides: 52,5g
• protéines: 11,4g
• sel: 8,9g

A conserver dans un endroit frais et sec.

Boite de 180 g.