La fécule de maïs contribue à la légèreté de la texture des gâteaux.
C'est une alternative sans gluten à la farine de blé, qu'elle peut remplacer en totalité ou en association avec d'autres farines (sarrasin, millet, riz...) dans des proportions variables suivant la recette.
La fécule de maïs est également un excellent liant à chaud (en veillant à la délayer dans un liquide froid avant la cuisson).
Analyse nutritionnelle pour 100g:
- valeur énergétique: 351 kcal/ 1489 KJ
- matières grasses: 0,6g
- protéines: 0,3g
- glucides: 86g
Fécule de maïs* (amidon).
*issue de l'agriculture biologique.
Allergènes:
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Sachet opaque de 500g.
Ma Vie Sans Gluten.