Huiles essentielles(...)dans l'art de la cuisine, J.-Ph. Ortega

Huiles essentielles, huiles végétales, plantes aromatiques dans l’art de la cuisine

Ce livre est une initiation à la cuisine aux huiles essentielles.

Le lecteur y trouvera des recettes pleines de fraîcheur, simples quant à leur préparation et à la portée de tous, pour une cuisine aux goûts et aux parfums sublimés par les huiles essentielles, par les huiles végétales, et par les plantes aromatiques.

L’auteur vous propose d’autres saveurs et d’autres assemblages, pour réinventer le plaisir gustatif. Bien que cet ouvrage ne serve pas un but thérapeutique, il est donné au lecteur une multitude de renseignements concernant les qualités nutritionnelles des huiles essentielles, des huiles végétales et des plantes aromatiques afin de le sensibiliser aux vertus médicinales de ces ingrédients dont il se sert au quotidien ; une manière de manger sainement tout en se délectant !

Jean Philippe Ortega, Huiles essentielles, huiles végétales, plantes aromatiques dans l’art de la cuisine, Editions Amyris, Collection Les Singuliers, 160 pages, 15x17 cm