Les algues alimentaires, pièce

- Editions Médicis
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Un livret pour mieux connaitre les algues et leurs richesses: il détail les différents types d'algues et vous donne de précieux conseils de conservation et de préparation.

Les algues alimentaires, riches légumes de la mer


Le saviez-vous? Les algues furent les premiers êtres vivants à apparaitre sur Terre.

Sommaire:
  • Les algues fascinent et déroutent
  • Raconte-moi la mer
  • Raconte-moi les algues
  • Nos cellules sont en osmose avec le milieu marin
  • Nos carences organisées
  • Les richesses des algues
- L'iode- Les minéraux communs et rares_ Les protéines- Les lipides- Les fibres- L'index glycémique des algues- Les vitamines- Les acides alginiques et les mucilages- Les effets anti-oxydants des algues
  • Des fournisseurs champions de magnésium
  • Ces algues sont faciles à trouver
  • Les algues et les maladies
  • La thalassothérapie
  • On a du mal à comprendre
  • Les différentes algues
  • Les algues : tableau de synthèse
  • Les algues spiruline et chlorella
  • L'algue lithothamne
  • Les algues sont faciles à cuisiner
  • Apportons la vie à notre assiette
  • Précisions sur la préparation et la conservation
- L'algue fraîche- L'algue sèche
  • Cru ou cuit ?
  • Quelques précautions de bon dosage
  • Les principaux usages dans la cuisine
  • Allons sur leur chemin culinaire ...
  • Rentrons un peu plus dans les différentes variétés d'algues et leurs préparations...
  • En résumé

L'auteur:
Jean-Marie Delecroix, ingénieur Arts et Métiers, est naturopathe diplômé, formé à l'homéopathie et à la médecine traditionnelle chinoise. Il exerce comme thérapeute à Mulhouse et donne de multiples conférences.

"Les algues alimentaires", Jean-Marie Delecroix, Editions Médicis, 126 pages.
Format: 10 cm x 18 cm.

Ce site contient une quantité importante d'informations. Ce n'est pas un site médical. Les réflexions dispensées, ne peuvent en aucun cas se substituer à une consultation chez un médecin ou un thérapeute qu'il vous revient de contacter pour votre suivi.


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