Vitalité gourmande, pièce

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Découvrez 101 recettes contemporaines, faciles et délicieuses basées sur les grands principes de l'Alimentation Vive. Un incontournable pour les gourmets qui veulent être acteurs de leur état de santé.

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Les secrets de l'Alimentation Vive


"Ce n'est pas un (simple) livre de cuisine. C'est une méthode pour améliorer sa santé." Gael.

"C'est à un vrai voyage au quotidien que nous convie le cuisinier Pol Grégoire dans cet ouvrage moderne, original et innovant (...). Les photos sont sublimes, les idées surprenantes, le résultat inspirant." Psychologie.

"Un ouvrage indispensable pour tous les gourmets qui ont conscience du lien étroit entre la façon dont on mange et l'état de notre santé." Le Télégramme.

Ce livre nous invite à repenser notre assiette: exiger des plats savoureux et surprenants en refusant l'ennui, l'alimentation mal équilibrée et les mauvaises associations.

Explications claires à l'appui, il relève un défi passionnant: nous proposer une cuisine saine et pleine de saveurs qui accroît notre vitalité, mettant ainsi en pratique l'adage millénaire "Que l'aliment soit ton médicament".

Françoise de Keuleneer et Pol Grégoire nous offrent 101 recettes contemporaines, simples et rapides. Ces petits trésors de bien-être sont basés sur les grands principes de l'Alimentation Vive: une manière de se nourrir qui favorise dans chaque ingrédient la partie vivante, la plus en phase avec nos besoins.

Les bases:
  • optimiser les combinaisons alimentaires et manger des produits sains et non transformés,
  • privilégier les produits crus et les cuissons à basse température,
  • utiliser en complément la vitalité des jeunes pousses et des graines germées.

Et le résultat est digne d'un repas d'Epicure, jugez plutôt: taboulé de quinoa aux parfums asiatiques, lasagnes d'aubergines à la tapenade, mi-cuit de thon rouge, carpaccio de dinde accompagné de chiffonade de fenouil, crème de pomodori à la roquette, gigotin d'agneau au beurre de pignons...

Cette tendance s'annonce comme aussi révolutionnaire que la nouvelle cuisine il y a vingt ans!

Jean-Pierre Gabriel a magnifiquement traduit ce festin en images.

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Sommaire:
  • Avant-propos
  • Introduction
  • Les grands principes de l'Alimentation Vive
  • Conseils pratiques
  • Les soupes crues et cuites
  • Les salades composées
  • Les plats cuits végétariens
  • Les plats crus de poisson
  • les plats cuits de poisson
  • Les plats crus de viande
  • Les plats cuits de viande
  • Les plats à saveur sucrée
  • Préparations de base
  • Quelques préparations condimentaires
  • Les herbes aromatiques et les condiments
  • Les ingrédients de base stockables
  • Le matériel
  • Annexes: un peu de théorie
  • Notes
  • Index des ingrédients
  • Table des matières
  • Bibliographie


Vitalité Gourmande, Les secrets de l'Alimentation Vive, Françoise de Keuleneer, Pol Grégoire, Editions Soliflor, 222 pages.

Dimensions: 20 cm x 22 cm.
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