Petit épeautre de Haute Provence BIO, 500 g

Priméal
en stock
3.06

Source d'acides aminés, le petit épeautre est le plus ancien blé domestiqué.

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Cultivé depuis des millénaires


Depuis 20 ans, Priméal s'engage à vous fournir du Petit Epeautre de Haute Provence issu d'une de ses filières de proximité. L'inhabituelle sécheresse de l'été 2015 a fortement impacté le volume des récoltes des paysans montagnards. C'est pourquoi le Petit Epeautre viendra de l'Union Européenne jusqu'à la prochaine récolte en fin d'été 2016. Découvrez une nouvelle typicité de saveurs pour ce précieux grain à la texture tendre en provenance d'un nouveau terroir : Petit Epeautre européen

Le petit épeautre est le plus ancien blé domestiqué.
Cette céréale locale et authentique est cultivée depuis 9000 ans en Haute-Provence à plus de 400 m d'altitude sur des terrains pauvres parmi des champs de lavande par des "paysans montagnards" soucieux de préserver cette richesse de leur patrimoine.

Sa faible productivité cache de grandes qualités nutritionnelles et gustatives.
Le grain du "Petit Epeautre de Haute-Provence" est tendre et sa saveur est très fine.

Astuce

Il se cuisine aussi bien en salades qu'en plat d'accompagnement comme du riz.

Utilisation

Rincer et cuire 1 volume d’épeautre dans 2 volumes d’eau à couvert pendant 45 minutes puis saler.

Composition

Petit épeautre* (Triticum monococcum).
*issu de l'agriculture biologique.

Valeur énergétique pour 100g: 1580 kJ/ 375 kcal.

Indication

  • Contient du gluten
  • Mode de culture traditionnel.
  • Origine France.
  • Conditionné sous atmosphère protectrice.

Précautions particulières

A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Conditionnement

Sachet de 500 g
Primeal
Avis (2) -
 
Petit épeautre de Haute Provence
> 65 ans Gender
13/01/2015
5 5
 

Produit de qualité très apprécié
Petit épeautre de Haute Provence
> 65 ans Gender
11/10/2014
4 5
 

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