Kari - Curry BIO, 45 g

de AYur-Vana
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Le Kari ou curry doux apporte un plaisir gustatif. Au fond d’une poêle ou d’un wok, laissez vos légumes s’imprégner des épices et dégustez sans modération!

Le Curry doux d'Ayur-vana, l'épice digestion et appétante


Le Kari doux est un mélange d’épices originaire d’Inde. Connu en Occident sous le nom de Curry doux, il en existe de multiples préparations dans le commerce.

Indication

Le Kari d’Ayur-vana invite au voyage et s’utilise autant pour sa saveur aromatique que pour ses vertus. En effet, Curcuma, Gingembre, Coriandre, Cannelle, Poivre noir et Muscade sont réputés pour leur action sur la digestion, qu’ils stimulent et facilitent. De leur côté, la Muscade et le Fenugrec favorisent l’appétit pour profiter avec gourmandise des petits plats.

En Ayurvéda le Kari convient aux 3 doshas.

Propriétés

Le Kari/curry d'Ayur-vana est :
  • un aidant à la digestion
  • favorise l'appétit

Utilisation

Cette sélection rigoureuse d’épices bio révélera toute sa saveur dans des plats garnis de légumes auxquels il apporte un plaisir gustatif tout particulier.
Au fond d’une poêle ou d’un wok, laissez vos légumes s’imprégner des épices et dégustez sans modération cette touche d’exotisme!

Le Kari/curry existe également en version forte avec le Kari madras.

Association possible

Préparez votre Kari de lentilles et épinards avec les lentilles corail bio.

Astuce

Recette pour un Kari/curry de lentilles et épinards

ingrédients:
   Poudre de Kari selon votre goût
   1 tasse de lentilles corail
   3 fois son volume en eau salée
   2 poignées de jeune pousses d'épinards
   1 oignon jaune
   2 gousses d'ail
   1 morceau de 3 cm de long de racine de gingembre frais
   Le jus d'un citron
   Sel, poivre
   Huile de colza

Préparation :
  • Éplucher le gingembre et découper 2 tranches (hacher le reste).
   dans une casserole d'eau froide, déposer les lentilles corail et les 2 tranches de gingembre pour parfumer la préparation.
  • Porter à ébulition.
  • Écumer la mousse blanche puis mettre à feu ddoux jusqu'à ce que les lentilles soient réduites presque à l'état de purée.
  • Retirer les 2 tranches de gingembre et réserver les lentilles.
  • Dans une autre casserole, faire chauffer trois cuillerées d'huile.
  • Ajouter l'oignon haché finement pour le faire fondre.
  • Ajouter l'ail et le gingembre haché, ainsi que le Kari en fonction de votre goût. Saler et poivrer.
  • Ajouter la purée de lentilles, le jus de citron et les épinards.
   Mélanger délicatement.
   Cuire environ 2 minutes pour attendrir les épinards sans leur fair perdre leus couleur.

Composition

Ingrédients ayurvédiques : Curcuma*, coriandre*, gingembre*, cannelle*, fenugrec*, oignon*, poivre noir*, clous de girofle*, noix de muscade*.

* Produit issu de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert FR-BIO-01

Conditionnement

Flacon de haute qualité en verre 50 g.
Ayur-vana
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