Comment bien choisir ses graines à germer GERMLINE?

Bien choisir ses graines à germer avec le Tableau récapitulatif des graines GERMLINE

L’utilisation des graines germées comme aliment à part entière remonte à plusieurs millénaires chez les Egyptiens ou les Chinois qui les incorporaient dans de nombreux plats traditionnels.

Trois raisons de consommer des graines germées :
  • Elles sont source d’une grande quantité de vitamines et minéraux, et sont faiblement caloriques.
  • Elles apportent des enzymes qui facilitent le travail digestif et soulagent l’organisme.
  • Elles constituent un aliment vivant, cru, 100% végétal, 100% naturel, facilement assimilable et hautement digestible et énergétique.


Astuce : cliquez sur les graines ou les germoirs pour en savoir plus sur nos produits.

GraineDifficultéTemps de trempageTemps de germinationGermoir bocalGermoir à étagesCoupelle de germinationSaveurAjouter au panier
4 Radis5 à 6 heures4 à 5 jours -Mélange aromatiquement relevé
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Ail12 heures6 à 8 jours -Saveur gouteuse, moins prononcée que la gousse crue.
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Alfa/Cresson/Chou rouge4 à 6 heures4 à 6 jours -haut en saveur et en couleur
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Alfa/Radis/Fenouil6 à 8 heures5 à 6 jours -haut en saveur et en couleur - Anciennement appelé "Silhouette Mix"
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Alfa/trèfle/radis6 heures4 à 6 jours -haut en saveur et en couleur - anciennement appelé "Anti'Age"
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Alfalfa6 à 8 heures5 à 6 jours -Saveur verte et douce
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Alfalfa/Roquette6 à 8 heures5 à 6 jours -mélange savoureux, délicatement piquant
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Avoine12 heures2 à 3 jours - -Saveur douce
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Azuki18 heures4 jours -Goût étonnant de cacahuète
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Basilic15 minutes15 à 20 jours - - Saveur aromatique, plutôt piquante
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Blé12 heures2 à 3 jours - -Saveur douce sucrée
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Brocoli4 à 6 heures4 à 6 jours -Saveur douce
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Brocoli calabrais4 à 6 heures4 à 6 jours -Saveur douce
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Chia15 minutes8 à 10 jours - - Saveur douce, légèrement noisetée
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Chou rouge4 heures4 à 6 jours -Saveur douce et légèrement amère
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Cresson15 minutes8 à 12 jours - - Saveur agréablement piquante
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Epeautre12 heures2 à 3 jours - -Saveur douce sucrée, goût plus subtil que le blé
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Fenouil10 heures8 à 10 jours -Saveur anisée, puissante et fraîche
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Fenugrec8 heures2 à 4 jours -Saveur épicée, goût très prononcé
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Haricot Mungo6 à 8 heures5 jours -Léger goût de noix
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Kamut12 heures2 à 3 jours - -Goût de noix ou de noisette
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Lentilles12 heures2 à 4 jours -Saveur douce et amère
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Millet12 heures2 à 4 jours - -Saveur douce et agréable
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Mix Protéines (Pois chiche/Lentilles/Fenugrec)15 à 18 heures3 à 4 jours -ce mélange est un régal pour le palais
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Moutarde8 heures4 à 5 jours - - Saveur plus ou moins piquante
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Oignon12 heures8 à 10 jours -Saveur piquante
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Orge Nue12 heures8 à 10 jours - -Céréale douce et rafraichissante
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Poireau10 heures9 à 10 jours -Saveur prononcée, proche de l'oignon
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Pois chiche18 heures3 jours maximum -Saveur douce et consistante
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Pois Vert12 heures3 jours -Saveur verte et fraîche
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Quinoa2 heures2 à 3 jours -Saveur douce et délicate
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Radis Daikon5 à 6 heures4 à 5 jours -Saveur plus ou moins piquante
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Radis noir4 à 6 heures4 à 5 jours -Saveur prononcée
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Radis pourpre5 à 6 heures4 à 5 jours -Saveur piquante
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Radis rose5 à 6 heures4 à 5 jours -Saveur piquante
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Roquette15 minutes5 à 6 jours - - Saveur piquante, très aromatique
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Seigle6 à 7 heures3 jours - -Saveur plus intense que celle du blé
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Tournesol6 à 8 heures10 à 15 jours -Goût frais et croquant
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Trèfle pourpre4 à 6 heures3 à 7 jours -Saveur fraîche et croquante
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Trèfle rouge4 à 6 heures5 à 7 jours -Saveur fraîche et croquante
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Légende :
Facile et rapide
Avec un peu de savoir faire
De préférence avec savoir-faire

Les valeurs de ce tableau sont données à titre indicatif. Le temps de germination peut varier en fonction de la chaleur ambiante, de la température de l’eau,…

LA GERMINATION : pratique, ludique et facile
Au contact de l’eau et de la chaleur, la graine sort de sa dormance : en quelques jours seulement, la semence s’ouvre et une petite radicelle apparait. Durant cette étape de germination, la graine va se mettre à constituer toutes les réserves dont la plante aura besoin pour sa croissance. C’est le moment idéal pour la consommer car elle est alors particulièrement riche en éléments nutritionnels facilement assimilables par notre organisme.

Les graines à germer Germ'line n'ont besoin que d'un peu d'eau, de soleil et d’un germoir adapté pour vous offrir leurs bienfaits nutritionnels. Mais chaque graine nécessite un temps de trempage et de germination spécifique. Vous trouverez ci-dessus un tableau récapitulatif pour vous aider à faire germer vos graines vous-même, selon leur niveau de difficulté.

Les graines à germer de Germ’line sont issues de l’agriculture biologique et sont garanties sans OGM. Elles font par ailleurs l’objet de contrôles renforcés en matière de qualité alimentaire et de sécurité sanitaire, selon des critères qui vont bien au-delà des exigences règlementaires.

Qualité des matières premières

Germ’line veille à sélectionner les meilleurs producteurs et donne toujours la priorité aux circuits-courts. Pour une parfaite maîtrise des critères particuliers de qualité et traçabilité, la très grande majorité des graines entrant dans les productions Germ’line à ce jour proviennent de France et d’Italie.

Dans la relation de proximité avec ses partenaires producteurs bio, l’une des préoccupations majeures de Germ’line repose sur la capacité d’identifier chaque lot, par producteur, « jusqu’à la parcelle », pour une traçabilité parfaite.

La germination, une véritable explosion d’énergie vivante et naturelle

Si une alimentation saine et équilibrée et une activité physique régulière sont importantes, les graines germées ont aussi de vrais atouts pour participer à notre équilibre. En plus, il est très facile d’inclure les graines germées dans votre alimentation quotidienne. Besoin d’inspiration ? Essayez quelque unes des recettes ci-dessous !

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