Mix'Gom BIO, 60 g

- Ma Vie Sans Gluten
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Mix'Gom est un liant à base de psyllium blond et de gomme d'acacia qui donne à vos pains et pâtisseries une texture moelleuse et aérée.

Mix'Gom: aide culinaire pour un pain à la mie aérée & moelleuse


Mix'Gom est un liant 100% végétal qui permet de donner une texture aérée et moelleuse à votre pain et vos pâtisseries sans gluten.
Mix'Gom associe le psyllium et la gomme d'acacia: deux fibres utilisées depuis des millénaires pour leurs multiples propriétés provenant de leur teneur en mucilages.

Le Mix'Gom peut s'utiliser de deux manières différentes:
  • dans les préparations à cuire (pâte à pain, pâte à gâteau) pour structurer votre pâte, l'assouplir et donner une texture moelleuse, aérée et non collante.
  • comme épaississant à froid (sauce, crème...).

Indication

Analyse nutritionnelle pour 100g:
  • valeur énergétique: 13 kcal/53 kJ
  • matières grasses: 0,13g
  • fibres: 85,2g
  • protéines: 1,8g
  • glucides: 1,7g
  • sel: 0,625g

Utilisation

  • Pour une pâte à pain: utiliser 1 cuillère à café bombée (environ 5g) pour 200g de farine.
  • Pour une pâte à gâteau: utiliser une demi cuillère à café de Mix'Gom (voir 1 cuillère à café si votre recette ne contient pas ou peu d'oeuf) pour 200g de farine.
  • Pour épaissir un liquide à froid: utiliser 1 cuillère à café pour 200ml, bien mélanger et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.
  • Recette de pain bio sans gluten au dos du sachet.

Composition

Psyllium blond* (plantago ovata), gomme d'acacia* (acacia senegal).
*issus de l'agriculture biologique.

Allergènes:
  • garanti sans gluten.

Précautions particulières

A conserver dans un endroit sec et frais.
Une fois le sachet ouvert, peut se conserver plusieurs mois à l'abri de l'humidité.

Conditionnement

Sachet de 60g.
Ma Vie Sans Gluten.

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Cet article a été ajouté le lundi 12 mai, 2014.

 
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